Luca Mendozza
ALCHEMIAE Pizza & Bistrot
L’autentica pizza napoletana, quella tradizionale, è a Novara. Una pizza gustosa dal cornicione pronunciato e alveolato con ingredienti e sapori partenopei dagli accostamenti particolari.
Luca Mendozza
ALCHEMIAE Pizza & Bistrot
L’autentica pizza napoletana, quella tradizionale, è a Novara. Una pizza gustosa dal cornicione pronunciato e alveolato con ingredienti e sapori partenopei dagli accostamenti particolari.
Pizza e Cocktail
Una proposta nuova ed interessante per la città di Novara.
Particolarmente richiesta è la pizza in teglia vincitrice della 19° edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiolo: impasto con prefermento biga, blend di farine tipo 1 e semola rimacinata con idratazione 85%.
Accanto l’abbinamento di un lounge drink a vostra scelta.
Chi è luca mendozza
La pizza in teglia del n°1 al mondo!
Luca Mendozza, pizzaiolo napoletano, titolare della pizzeria “Alchemiae Pizza&Bistrot” a Novara, è Campione del Mondo nella categoria “Pizza in Teglia – Trofeo Caputo”.
Pizza e Cocktail
Una proposta nuova ed interessante per la città di Novara.
Particolarmente richiesta è la pizza in teglia vincitrice della 19° edizione del Campionato Mondiale del Pizzaiolo: impasto con prefermento biga, blend di farine tipo 1 e semola rimacinata con idratazione 85%.
Accanto l’abbinamento di un lounge drink a vostra scelta.
Corsi di formazione per pizzaioli
Luca Mendozza presso la sua pizzeria svolge corsi di formazione per pizzaioli patrocinati in qualità di istruttore dell’Accademia Nazionale Pizza DOC. Nel suo locale di Novara puoi studiare e mettere in pratica l’arte bianca tradizionale e, perchè no, della sua pizza in teglia.